Рецепт сырой аджики, которую можно есть сразу

Аджика – это традиционная приправа, родом из Абхазии и Грузии, известная своей остротой и насыщенным вкусом. Она представляет собой пастообразную массу из перетертых овощей и пряных трав. В каждом доме на Кавказе найдется хотя бы один рецепт этой острой заготовки, а у многих хозяек их даже несколько. Как приготовить аджику, которую можно есть сразу, читайте в материале dosuga.net.

Ингредиенты для блюда

• Томаты – 1,2 кг


• Болгарский перец – 0,5 кг


• Острый перец чили – 100 г


• Чеснок – 100 г


• Соль – 80 г


• Уксус – 150 г


• Укроп

Приготовление сырой аджики

Подготовка овощей:

• Тщательно промойте все овощи под проточной водой.


• Помидоры разрежьте на несколько частей, удалите места крепления плодоножки.


• У болгарского и острого перца удалите семенную коробку, порежьте их на крупные куски.


• Чеснок очистите от шелухи и разделите на зубчики.


• Укроп промойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Измельчение:

• Пропустите все овощи через мясорубку. Это позволит получить однородную консистенцию.


• Добавьте нарезанный укроп, уксус и соль к измельченным овощам.


• Тщательно перемешайте массу до однородности.

Финальные штрихи:

• Разлейте сырую аджику по чистым банкам и герметично закройте крышками.


• Сырая аджика готова к употреблению сразу после приготовления.

Преимущества сырой аджики

Сырая аджика обладает несколькими преимуществами. Во-первых, она сохраняет больше полезных веществ, так как не подвергается термической обработке. Во-вторых, такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус и свежесть овощей. Наконец, сырая аджика готовится быстрее и проще, чем классическая вареная версия.

Эта приправа идеально подходит для любителей острых блюд. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже с хлебом. Сырая аджика станет отличным дополнением к любому столу, добавив ему нотку кавказской кухни и пикантности.