Необычные рецепты маринада: зачем шашлык заливать чаем

В России многие отмечают праздники и отдых с жареным мясом. Для настоящих ценителей шашлыка не существует границ в поисках идеального маринада. Ключевым фактором, который определяет вкус шашлыка, является именно маринад. В этой статье редакция информационного портала 1rre.ru поделится, почему стоит использовать чай для маринования мяса и предложит несколько уникальных рецептов маринадов, которые обещают удивить даже самых искушенных гурманов.

Как приготовить чайный маринад для шашлыка из курятины

Для тех, кто предпочитает куриный шашлык, предлагаем попробовать оригинальный рецепт, который подчеркнёт вкус крыльев. Важно отметить, что перед приготовлением следует удалить последний маленький сустав у крыльев.

Для приготовления куриного шашлыка вам понадобятся:

• 10 куриных крыльев


• 1,5 литра воды


• 60 г листового черного чая


• Итальянские травы, соль, розмарин — по вкусу


• 2 зубчика чеснока

Начните с подготовки чая. Вскипятите воду, затем залейте ею листья чая. Дайте заварке остыть, после чего процедите её.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. В остывший чай добавьте итальянские травы, розмарин, соль и нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте маринаду настояться несколько минут, чтобы ароматы лучше смешались.

Положите куриные крылья в миску или пластиковый пакет и залейте их подготовленным маринадом. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. Этот процесс позволит мясу пропитаться ароматами и стать более сочным.

После маринования крылья можно готовить на гриле, мангале или в духовке. Выберите способ приготовления по вашему вкусу и насладитесь вкусом ароматного и сочного куриного шашлыка.

Зачем замачивать шашлык из свинины в чае, рецепт маринада

Чтобы приготовить сочный и ароматный свиной шашлык, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг свинины с прослойками жира


•  2 литра воды


•  70 г черного листового чая


•  4 луковицы


•  Соль, перец, розмарин — по вкусу

Начните с кипячения воды, затем заварите черный чай до получения крепкой заварки. Дайте чаю остыть до комнатной температуры.

Нарежьте свинину на небольшие куски, не забывая сохранить жирные прослойки. Лук нарежьте крупными кольцами. В глубокой миске смешайте мясо с солью, перцем и розмарином (по желанию, можно добавить и другие специи).

Процеженную заварку чая добавьте в миску с мясом и луком, убедившись, что жидкость полностью покрывает ингредиенты. Накройте миску пленкой и поместите в холодильник. Оптимальное время для маринования — ночь.

Такой маринад делает мясо особенно нежным и сочным. После маринования можно готовить шашлык на гриле, мангале или в духовке до достижения желаемой степени готовности. Наслаждайтесь вкусом ароматного свиного шашлыка, приготовленного по уникальному рецепту.