Ферментация продолжает набирать популярность, и 2025 год обещает стать еще более насыщенным в этом тренде. Хотя ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи, комбуча и квасы, сохраняют свои позиции лидеров, новыми фаворитами стали изделия на закваске — хлеб, булочки, лепешки и пицца. Но чем же так полезна ферментация, и почему стоит включить эти продукты в свой рацион? В статье echonedeli.ruпредставляем пять причин, которые убеждают нас не игнорировать ферментированные блюда. 5