Бобовые давно признаны одними из главных источников растительного белка и активно используются не только в русской, но и в мировой кулинарии. К этой группе относятся привычные горох и фасоль, разнообразные сорта чечевицы — красная, желтая, зеленая — а также нут и мелкий горошек маш. Такое разнообразие делает бобовые...