Фото из открытых источников Генетические исследования, проведенные учеными из Университета Буффало и Лаборатории Джексона, раскрыли удивительные факты о человеческой способности усваивать сложные углеводы. Результаты этой работы, опубликованные в журнале Science, проливают свет на эволюционную историю людей и их пищевые привычки. Ученые изучили геномы 68 древних людей, включая уникальный образец возрастом 45 тысяч лет из Сибири. Их внимание было сосредоточено на гене AMY1, отвечающем за