Ученые выявили скрытые источники сахара в привычных продуктах питания

Фото из открытых источников
Ученые из Georgetown University и Ohio State University провели исследование, результаты которого проливают свет на скрытые опасности в нашем ежедневном рационе. Публикация на портале Nutrients показывает, что многие популярные продукты и напитки содержат значительное количество добавленного сахара, о котором потребители зачастую не подозревают.
 
Избыточное потребление сахара связано с повышенным риском развития таких серьезных заболеваний, как сердечно-сосудистые болезни, диабет и даже рак. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) уже давно призывает ограничить количество сахара в рационе, рекомендуя, чтобы его доля не превышала 10% от общего суточного калоража. Однако, как отмечают исследователи, следовать этой рекомендации может быть гораздо труднее, чем предполагалось.
 
В исследовании приняли участие 35 тысяч взрослых, каждый из которых предоставил данные о своем питании. Проанализировав полученную информацию, ученые составили список продуктов, которые содержат скрытый сахар. На первом месте среди таких продуктов оказались безалкогольные напитки, особенно энергетики и соки. Но и алкогольные напитки, такие как ликеры и коктейли, также оказались богаты добавленным сахаром. Кроме того, исследование выявило, что в хлебе, хлопьях, молочных десертах, сливках и некоторых соусах содержится немало сахара, о чем потребители часто не догадываются.
 
Авторы исследования надеются, что их выводы помогут людям лучше понимать, что они едят, и делать более здоровый выбор. Ученые советуют внимательно изучать состав продуктов на этикетках, чтобы избежать чрезмерного потребления сахара и снизить риски для здоровья.