Главная / На Досуге / Русский товар, который приносил империи больше денег, чем продажа золота

Сегодня, 01:27

Русский товар, который приносил империи больше денег, чем продажа золота

Самое русское. /Фото: belpressa.ru.
Сегодня этот товар есть на кухне каждого человека. При этом мало кто задумывается о том, что именно республики бывшего Советского Союза остаются абсолютным лидером по его производству. В некотором смысле среди себе подобных нашего сегодняшнего героя можно назвать «самым русским» продуктом. Хотя, конечно, история его производства началась задолго не только до советских времен, но и до времён появления России.

1. Жидкое золото

Впервые получили, конечно ещё в глубокой древности. /Фото: freepik.com.

Подсолнечное масло – настоящее жидкое золото сразу для двух стран Восточной Европы. На сегодняшний день это далеко не самый распространённый и востребованный жидкий жир. Первые три позиции по состоянию на 2022 год принадлежали пальмовому (72.9 млн тонн), соевому (59.4 млн) и рапсовому маслам (29.1 млн). Подсолнечник в этом рейтинге стоит на 4 месте с 19.1 млн тонн, заметно превосходя по объемам производства такие жиры, как пальмоядровое масло, арахисовое, хлопковое и кокосовое. Объемы производства оливкового масла уступают подсолнечнику в 6.5 раз. Другие культуры, например лён, используются сегодня для производства жидкого масла в ещё меньшей степени.

Сегодня есть два настоящих лидера производства. /Фото: tvspb.ru.

Абсолютными лидерами в производстве подсолнечного масла остаются Украина – 13.6 млн тонн и Россия – 11 млн тонн в 2022 году. Ближайший конкурент Аргентина производит подсолнечного масла в разы меньше России. Иронично, что родина одомашненного подсолнечника США стоит в общем зачёте лишь на 9 месте. В 2022 году там произвели всего 1.2 млн тонн этого жидкого жира. Существует распространённое заблуждение, что подсолнечное масла впервые получили именно в Российской империи. Это не соответствует действительности. Первыми подсолнечное масло стали производить ещё северо- и мезоамериканские индейцы, жившие на территории теперешних Мексики и юга США примерно в 3 тысячелетии до н.э.

Занимает 4 место в мире по спросу. /Фото: 1cbekz.ru.

В Старый Свет подсолнечник проник лишь в XVI столетии благодаря испанским мореходам. Первоначально использовали его в качестве декоративного и медицинского растения. В Россию солнечный цветок добрался во времена правления Петра Великого. О том, что подсолнечник можно использовать в сельскохозяйственным целях в Европе, задумались примерно в тоже самое время. Причём, кто именно был первым в Европе в деле освоения попыток маслобойного производства из семян подсолнечника – сказать сложно. По всей видимости первые попытки были сделаны ещё в начале XVIII века сразу в нескольких странах. Однако, во Франции подсолнечник по какой-то причине не прижился… Возможно из-за возможности выращивать собственные оливки. С другой стороны, у нас есть свидетельства (в т.ч русские) о производстве подсолнечного масла в Сардинском королевстве. Также известно о в целом удачной попытке получения подсолнечного масла в Англии в 1716 году: патент на соответствующее открытие получил некто Артур Буньян.

2. Самое русское

Естествоиспытатель и путешественник Иван Лепехин. /Фото: vokrugsveta.ru.

Когда речь заходит о производстве «жидкого золота» в России, то в первую очередь вспоминают о личности Даниила Семёновича Бокарева. Однако, подобная постановка вопроса не до конца справедлива. Было бы не лишним назвать и ещё одну русскую фамилию, которая напрямую причастна к развитию маслобойного производства на основе этой культуры. Речь идёт о русском путешественнике, учёном, естествоиспытателе и члене Императорской академии наук и художеств (кстати, создана императрицей Екатериной I) – Иване Ивановиче Лепёхине. Судя по всему, в России именно Лепёхин первым обратил пристальное внимание биологического сообщества на то, что семена подсолнечника способны давать «изрядное масло». Учёный так отметил высокие качества этого продукта и что любопытно, приводил в пример опыт выращивания этой культуры и маслобойного производства в уже упомянутом Сардинском королевстве.

Ни в коем случае не преуменьшая заслуг Даниила Семёновича, тем не менее, нельзя не отметить, что по всей видимости народное маслобойное производство из подсолнечника началось в Российской империи ещё до Бокарева. Ибо распространение подсолнечника по южным регионам империи в качестве огородной культуры произошло ещё в XVIII веке, а промышленное производства масла началось лишь во второй половине XIX века.

3. Из крепостных в бизнесмены

Памятник Ивану Бокареву. /Фото: belpressa.ru.

Тем не менее, именно промышленный способ производства подсолнечного масла неразрывно связан личностью Даниила Бокарева. К сожалению, знаем о нём мы совсем немного. Известно, что родился он приблизительно в конце 1780-х годов и дожил до 1834. Был крепостным крестьянином в имениях боярского рода Шереметьевых. В 1805 году за какую-то провинность по воле барина был разлучён с семьей и принудительно переселён из Венёвского уезда в Бирюченский уезд. Остаток жизни провёл в слободе Алексеевка. Принято считать, что именно Бокарев первым среди местных крестьян обратил внимание на то, что из подсолнечника можно делать масло. По всей видимости популяризирован выращивание этой культуры собственным примером. В 1829 году на предприимчивого крестьянина обратил внимание некий купец Папушин, под патронажем которого и была открыта первая маслобойня.

Без масла никуда. /Фото: market.yandex.ru.

Вскоре дела у Папушина и Бокарева пошли настолько хорошо, что последний даже успел за год до смерти открыть собственную маслобойню. В последующие годы Алексеевка быстро превратилась в центр производства жидких жиров. Уже к 1860 году здесь было свыше 160 маслобойных заводов, которые в год выдавали не менее 14 тысяч тонн «жидкого золота». А уже к 1913 году в России было один только крупных маслобойных заводов свыше 400. Так, Россия стала лидером в области производства подсолнечного масла, немалая часть которого ещё в конце XIX века отправлялась на экспорт в страны Европы. Сегодня дело Бокарева и Папушина живёт и процветает во многих республиках бывшего СССР.

А вот интересное видео с нашего канала — Ми-28НМ в небе: чем вертолет отличается от предшественника и какую необычную цель уже успел сбить

В продолжение темы читайте о том, почему охотничья винтовка Винторез — не совсем винторез.